مرور: نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی
Review: Nanocomposites in Food Packaging
مشخصات کلی
| سال انتشار | 2009 |
| کد مقاله | 4028 |
| فرمت فایل ترجمه | Word |
| تعداد صفحات ترجمه | 10 |
| نام مجله | JOURNAL OF FOOD SCIENCE |
| نشریه | Institute of Food Technologists |
| درج جداول و شکل ها در ترجمه | انجام شده است |
| جداول داخل مقاله | ترجمه شده است |
چکیده فارسی
توسعه ی نانوکامپوزیت ها یک استراتژی جدید برای بهبود ویژگی های فیزیکی پلیمرها، ازجمله ویژگی های قدرت مکانیکی، پایداری گرمایی، و بازدارنده ی گاز می باشد. امیدوار کننده ترین پرکننده های دارای اندازه ی مقیاس نانو عبارتند از رس های مونت مریلونیت و کائولینیت. صفحات نانوی گرافیت در حال حاضر تحت مطالعه می باشند. در بسته بندی مواد غذایی، تأکید اصلی روی توسعه ویژگی های بازدارندگی شدید در برابر حرکت اکسیژن، دی اکسید کربن، ترکیبات رنگ و بو، و بخار آب می باشد. کاهش نفوذپذیری بخار آب یک مسئله حیاتی در توسعه پلیمرهای زیستی بعنوان مواد پایدار بسته بندی به حساب می آید. مورفولوژی صفحه مقیاس نانوی رس ها و پرکننده های دیگر باعث ارتقای توسعه ویژگی های بازدارندگی گاز می شود. می توان به چندین نمونه اشاره کرد. چالش های مربوط به افزاش سازگاری بین رس ها و پلیمرها و رسیدن به پراکندگی کامل صفحان نانو به قوه خود باقی می مانند. نانوکامپوزیت ها ممکن است باعث پیشرفت استفاده از پلیمرهای زیستی در بسته بندی مواد غذایی شوند.
چکیده لاتین
The development of nanocomposites is a new strategy to improve physical properties of polymers, including mechanical strength, thermal stability, and gas barrier properties. The most promising nanoscale size fillers aremontmorillonite and kaolinite clays. Graphite nanoplates are currently under study. In food packaging, a major emphasis is on the development of high barrier properties against the migration of oxygen, carbon dioxide, flavor compounds, and water vapor. Decreasing water vapor permeability is a critical issue in the development of biopolymers as sustainable packaging materials. The nanoscale plate morphology of clays and other fillers promotes the development of gas barrier properties. Several examples are cited. Challenges remain in increasing the compatibility between clays and polymers and reaching complete dispersion of nanoplates. Nanocompositesmay advance the utilization of biopolymers in food packaging.
خرید و دانلود ترجمه این مقاله:
جهت خرید این مقاله ابتدا روی لینک زیر کلیک کنید، به صفحه ای وارد می شوید که باید نام و ایمیل خود را وارد کنید و پس از آن روی دکمه خرید و پرداخت کلیک نمایید، پس از پرداخت بلافاصله به سایت بازگشته و می توانید فایل خود را دانلود کنید، همچنین لینک دانلود به ایمیل شما نیز ارسال خواهد شد.
هیچ دیدگاهی برای این مقاله ثبت نشده است
دیدگاه ها