پذیرش عملیات کشاورزی مناسب (GAPs) در برنج بسمطی (معطر): یک مطالعه آینده نگر و گذشته نگر

قیمت: 45,000 تومان

دانلود رایگان مقاله

خرید ترجمه مقاله

عنوان فارسی

پذیرش عملیات کشاورزی مناسب (GAPs) در برنج بسمطی (معطر): یک مطالعه آینده نگر و گذشته نگر

عنوان لاتین

Adoption of Good Agricultural Practices (GAPs) in Basmati (Scented) rice: A study of prospects and retrospect

طی سال ها کشاورزی هند تغییرات متعددی را پشت سر گذاشت و تغییرات قابل توجهی در سیمای جهانی و تغییر شکل کشاورزی هند از کشاورزی صرفاً معیشتی به کشت گیاهان زراعی به روش علمی و تجاری ایجاد کرد. این اعتماد به نفس هند در اراضی زراعی و جایگاه آن در کشاورزی جهان نتیجه کاربرد علم در کشاورزی با پشتوانه طرحی آگاهی، پایدار و دقیق و همچنین تلاش های تحقیقانی دانشمندان همتراز با تلاشهای خستگی ناپذیر کارگران در انتقال فن آوری های مربوط به زمین زراعی بود. اگرچه، هند هنوز هم در طول دراز مدت به یک کشور صادر کننده عمده محصولات زراعی تبدیل نشده است (حتی محصولات پیشرو) اما عدم نگرانی از موضوعات امنیت غذایی طی فرایند تولید یکی از دلایل اصلی آن است. استانداردهای EUREGAP توسط گروه تولیدی Euro-Retailer EUREP در پاسخ به نگرانی مشتریان در رابطه با امنیت غذایی و کیفیت غذا ایجاد شده است. استانداردهایی برای دام، گیاهان قابل اختلاط، میوه ها و سبزی های تازه، تولید خوراک و تولید مواد غذایی در مزرعه و گل ایجاد شده و یک سطح مقطع برای حداقل استانداردها ارائه شده است که به طور گسترده در میان خرده فروشان اروپایی به رسمیت شناخته می شود (www.eurep.org). برنامه امنیت غذایی در مزرعه در کانادا (COFFS) در سال 1997 توسط دولت فدرال و وزارت کشاورزی کانادا ارائه شده و نشاندهنده صنعت کشاورزی است. در مارس 2003، انجمن اجناس در کانادا برنامه های تضمین کیفیت امنیت محصولات غذایی ملی در مزرعه را ایجاد و در بخش های دربرگیرنده GAPs اجرا کرد. دولت مالزی تعدادی از دستورالعمل ها و بسته های تکنولوژیک را برای محصولات زراعی اعم از میوه ها و سبزی ها را ارائه داد. نظارت و ارزیابی توسط ادارات مربوطه از طریق سیستم ISo 9002 برای خدمات توسعه گروه زراعی بود. پروژه اتحادیه تولید موز برتر در جنگل های بارانی استانداردهایی را برای تولید موز ارائه داد که با مشارکت اهداف حفاظت محیط و علاوه بر آن اهداف اجتماعی با توجه به شرایط نیروی کار (فائو، 2003) مقدرو است. سوپرمارکت ها دریافته-اندکه مصرف کنندگان محلی تمایل دارند انعامی را بابت امنیت غذایی و اطمینان از خلوص بسیار بالا در صورت نبود مقررات امنیت غذایی موثر یا قابل اجرا پرداخت کنند (Berdegue et al, 2003) . حدود 50% مشتریان بررسی شده اشاره کردند که احتمالاً مایل به پرداخت پاداش برای محصولات دارای درجه حفاظت شده هستند تا کشاورزان را تشویق به تغییر کنند. به نظر می رسد درجه حفاظت از قابلیت پذیرش بالاتری در مصرف کنندگان تحصیلکرده و کسانی که درآمد بالایی دارند، برخوردار است (Trantera et al. 2009) . پروتوکل جهانی GAP عناصر ضروری را توضیح می دهد و بهترین عملیات را برای تولید محصولات کشاورزی ساده بیان می کند (باغبانی و کلیه گیاهان زراعی پایه) و نشاندهنده یک تعند و توانایی تولید غذایی با کیفیت و سالم، تحت یک سیستم فرسایشی است که توسط بخش سوم تشخیص مستقل بین المللی تغییر کل یافته تا خطرهای مربوطه را با استفاده از آفتکش ها، در نظر گرفتن جنبه سلامت شغلی و عمومی، محیط زیست و امنیت کاهش دهد. جدای از آن، این به عنوان یک استاندارد پیش از کشت مطرح می شود و تاثیر اجتماعی بر سلامت کارگران، امنیت و رفاه آنها دارد. قیمت های پاداش یک انگیزه مستقیم و ملموس مبتنی بر درآمد تولید کننده دریافت کننده GAPs است. آنها دارای یک انگیزه اقتصادی مستقیم برای انجام عملیاتی هستند که میانگین هزینه های آنها برای تولید را کاهش می دهد. انتشار اطلاعات به کشاورزیان در زمینه آنچه که موجب ایجاد یک عملیات کشاورزی خوب می شود می تواند در غلبه بر شکست بازار در نتیجه آموزش تولید کنندگان و آموزش عملیات مدیریتی خوب کمک کننده باشد، در نتیجه هزینه ها کاهش می یابد و یک ویژگی کلیدی برای اغلب برنامه های GAP در بخش دولتی و خصوصی است. براساس جافی (2003)، فشار رقابتی ایجاد شده توسط استانداردهای امنیت غذایی جدید و پیش بینی شده در EU منجر به بهبود قابل توجه در هزینه رقابت و تامین کارایی زنجیره بخش سبزیجات تازه در کنیا می شود.

India stands first in rice area and second in production, after China and contributes 21.5% of global rice production and faces stiff competition in the world markets for the export of scented rice. There is immense scope for India to take advantage of the new trade opportunities that sustain the export of scented rice and processed products of rice. This can be achieved only if production is made as per the consumer demands and requirements of international markets. GLOBAL GAP (earlier known as EUREPGAP) has established itself as a key reference for Good Agricultural Practices (GAPs) in the global market place, by translating consumer requirements into agricultural production and the concerns and commitments of a wide range of stakeholders about food production and security, food safety, quality and the environmental sustainability of agriculture. Besides these it has social impacts as it takes care about workers health, safety and welfare. The study conducted in Karnal and Kurukshetra districts of Haryana state on basmati rice growers showed that the awareness and the adoption of the critical GAPs in basmati production system was at lowest ebb, whereas the benefits of adoption were well understood by the farmers. Awareness level of farmers about Good Agricultural Practices in basmati rice was found to be 58.33%, whereas adoption was only 27.41% which is even less than half of awareness level. Overall preparedness for adoption of GAP was 65.67%. The farmers posed potential challenges in the form of ill preparedness for adoption of GAPs in basmati rice which need to be looked into through policy interventions and extension efforts to reinforce the adoption process.