تولید میکروبی اسید سیتریک
Microbial production of citric acid
مشخصات کلی
| سال انتشار | 2010 |
| کد مقاله | 2480 |
| فرمت فایل ترجمه | Word |
| تعداد صفحات ترجمه | 16 |
| نام مجله | فاقد منبع |
| نشریه | فاقد منبع |
| درج جداول و شکل ها در ترجمه | انجام شده است |
| جداول داخل مقاله | ترجمه شده است |
چکیده فارسی
اسید سیتریک مهمترین اسید آلی تولید شده در تناژ است و کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی و داروسازی دارد. این اسید عمدتا از طریق تبخیر غوطه‌ور با استفاده از Aspergillus niger یا Candida sp. از منابع مختلف کربوهیدراتها، مانند ملاسها و محیط بر پایه نشاسته تولید می شود. با این حال، دیگر تکنیکهای تخمیر، همچون تخمیر حالت جامد و تخمیر سطحی و منابع جایگزین کربن مانند پسماندهای کشاورزی و صنعتی مورد مطالعه گسترده ای قرار گرفته اند که چشم اندازی عالی را برای تولیدش نشان می دهد. این مقاله، با ارائه یک خلاصه مختصر از این موضوع، با توصیف میکروارگانیسمها، تکنیکهای تولیدی و بسترها و غیره، به مرور تحولات درباره تولید اسید سیتریک پرداخته است.
چکیده لاتین
Citric acid is the most important organic acid produced in tonnage and is extensively used in food and pharmaceutical industries. It is produced mainly by submerged fermentation using Aspergillus niger or Candida sp. from different sources of carbohydrates, such as molasses and starch based media. However, other fermentation techniques, e.g. solid state fermentation and surface fermentation, and alternative sources of carbon such as agro-industrial residues have been intensively studied showing great perspective to its production. This paper reviews recent developments on citric acid production by presenting a brief summary of the subject, describing micro-organisms, production techniques, and substrates, etc.
خرید و دانلود ترجمه این مقاله:
جهت خرید این مقاله ابتدا روی لینک زیر کلیک کنید، به صفحه ای وارد می شوید که باید نام و ایمیل خود را وارد کنید و پس از آن روی دکمه خرید و پرداخت کلیک نمایید، پس از پرداخت بلافاصله به سایت بازگشته و می توانید فایل خود را دانلود کنید، همچنین لینک دانلود به ایمیل شما نیز ارسال خواهد شد.
هیچ دیدگاهی برای این مقاله ثبت نشده است
دیدگاه ها